Dheniawan Danu Sukma Tirta Suradiyanto and Dyah Ilminingtyas Wahyu Handayani 2024. Pengaruh Penambahan Jamur Kuping Hitam (Auricularia Polytricha) Terhadap Sifat Kimia dan Organoleptik Nugget Ikan Tongkol Abu-Abu (Thunnus Tonggol) . Jurnal Agrifoodtech. 2, 2 (Feb. 2024), 01–12. DOI:https://doi.org/10.56444/agrifoodtech.v2i2.1375.